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Nahrungsmittelallergie
Nahrungsmittelallergie


Allergien gegen Lebensmittel. Man unterscheidet pflanzliche und tierische Nahrungsmittel-Allergene:

Pflanzen:

  • Stein- und Kernobst (häufig)
  • Gemüse, z. B. Sellerie (häufig)
  • Gewürze und Kräuter (häufig)
  • Nüsse und Samen (häufig)


Tiere:

  • Ei (häufig)
  • Milch, z. B. von Kuh, Ziege, Schaf (häufig)
  • Schalentiere, z. B. Krebs, Garnele, Hummer (häufig)
  • Fleisch, z. B. Rind, Schwein, Wild, Hammel (selten)
  • Fisch (selten)
  • Geflügelfleisch (selten)
  • Gelatine (selten)


Mikroorganismen/Pilze:

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