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Rezept Löwenzahnsalat

Löwenzahnsalat mit Sauerkraut
Für 4 Personen

Rezept ist
  • milchfrei
  • eifrei
  • weizenfrei
  • hefefrei
  • laktosefrei
  • glutenfrei


Zutaten
  • 150 g rohes Sauerkraut
  • 300 g (3 mittelgroße) Möhren
  • 2 Hände voll Löwenzahnblätter
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • (Gänseblümchen-Blüten)


Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten. Das Sauerkraut in eine Schüssel geben und mit der Küchenschere mundgerecht zerkleinern. Möhren fein raffeln. Sauerkraut, Möhren und Sonnenblumenöl mischen. Löwenzahn fein zerschneiden und unterheben. Den Salat portionieren und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Falls vorhanden, mit Gänseblümchen-Blüten dekorieren.

   * 0,09 € / min aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 € / min incl. Mwst.

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