Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab Artikelbeschreibung: Arganöl aus Bio Anbau Das naturreine Argan Speiseöl aus den naturbelassenen Ölsamen hat in purem Zustand einen eher neutralen bis nussigen Geschmack. Ideal ist das mild geröstete Arganöl für die kalte Küche.
Arganöl zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren aus. Seine neutrale Note lässt eine breite Anwendung beim Kochen und Anrichten von Salaten zu. Zum Verfeinern von Pasta, Saucen, Salalten, Fleisch und Fisch.
Es empfiehlt sich, Arganöl erst am Ende eines Koch- und Bratvorgang zuzugeben, um das Aroma der Speisen zu steigern und um seine wertvollen Inhaltstoffen zu erhalten.
DE-005 Öko-Kontrollstelle.
Inhaltsstoffe:
Argania spinosa oil
Stand der Angaben ohne Gewähr: 29.10.2011
|
Nährwerte: (100 g enthalten)
| Brennwert | 3.700,00 | kj | | Brennwert | 900 | kcal | | Fett | 100,00 | g |
|
Wegen seiner besonderen Zusammensetzung ist Arganöl sehr begehrt und damit wertvoller als viele anderen Öle. Es hat sich seit Jahrhunderten wegen vieler Vorteile bewährt.
Der Arganbaum Arganöl wird aus dem Samen des Arganbaumes gewonnen. Die Arganie ( Argania Spinosa) ist eine der ältesten Bäume der Welt, seit vielen Millionen Jahren wächst er ausschließlich im Südwesten Marokkos.
Die Arganfrucht Die Arganfrucht ist gelb, das Fruchtfleisch umhüllt einen Kern mit einer extrem harten Schale. Diese müssen von Hand aufgeschlagen werden, um an die Mandel zu gelangen, aus der schließlich das kostbare Arganöl gewonnen wird.
Herstellung Die Herstellung ist sehr schwierig. Die Arganfrüchte werden zunächst gesammelt, getrocknet und von Hand geschält. Die harten Schalen werden händisch mit Steinen aufgeschlagen, um an die innenliegende Mandel zu kommen. Dann werden die Mandeln händisch aussortiert, da nur die beste Qualität verarbeitet wird. Anschließend werden die Mandeln langsam geröstet, damit sich das feine Aroma entwickeln kann. Für die kosmetische Verwendung wird das Öl aus ungerösteten Mandeln gepresst. Wie aufwändig die Gewinnung von Arganöl ist, zeigt auch die Tatsache, dass man pro Jahr aus einem Arganbaum nur einen Liter Arganöl gewinnen kann. Die Herstellung des Öls nimmt etwa eineinhalb Tage mühevoller Handarbeit in Anspruch.
100 ml Arganöl enthalten: Provitamin A und E 63 mg
Eiweiß 0 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Cholesterin 0 mg
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 19 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 46 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 35 g
Vitamin E 50 mg
Ölsäuren 48 mg
Linolsäuren 32 mg
Arganöl besteht zu über 80 % aus ungesättigten Fettsäuren. Der Anteil an Linolsäure und Oleinsäure ist deutlich höher als etwa bei Olivenöl. Mit seinem hohen Anteil an natürlichen Antioxidanten schützt es den Zellorganismus. 16 g Arganöl am Tag reichen, um dem Körper die essentiellen ungesättigten Fettsäuren zuzuführen, die er braucht.
Haushalt 
Lebensmittel 
Deutschland
Österreich
Europa
England
Spanien
