Ziegenmilch Bio haltbar

Ziegenmilch – Die Alternative zu Kuh- und Sojamilch

Ziegenmilch ist eine gesunde und bekömmliche Alternative für alle, die unter einer Kuhmilch- oder Sojamilch-Allergie leiden. Kuhmilch-Allergie ist die häufigste Nahrungsmittelallergie. Da die Proteine in Ziegenmilch anders aufgebaut sind und die Fettverteilung sich unterscheidet, wird Ziegenmilch wesentlich besser vertragen und führt zu deutlich weniger allergischen Reaktionen.  
Die Ziegenvollmilch ist geeignet für Erwachsene und Kinder ab 12 Monaten. Sie zeichnet sich durch 2 Vorzüge gegenüber Kuhmilch aus:
Sie ist leichter zu verdauen.
Es treten seltener allergische Reaktionen auf.

Warum ist Ziegenmilch leichter zu verdauen als Kuhmilch?

• Die in der Ziegenmilch enthaltenen Fettkügelchen sind kleiner und lassen sich durch Enzyme leichter zerlegen.
• Ziegenmilch zeichnet sich durch einen niedrigeren Gehalt an Alpha S1-Kasein aus. Das Kasein ist für viele allergische Reaktionen verantwortlich und zusätzlich schwer zu verdauen.
• Ziegenmilch enthält mehr mittellange Fettsäuren (Triglyceride) als Kuhmilch. Diese werden schneller verdaut und der Körper kann sie leichter aufnehmen.

Wie äußert sich eine Kuhmilchunverträglichkeit?
Kuhmilchunverträglichkeit oder Kuhmilcheiweißunverträglichkeit kann unterschiedlich stark ausgeprägt sein und zu verschiedenen Problemen führen. Daher ist sie nicht immer leicht zu erkennen. Es können Störungen im Magen-Darm Bereich auftreten, Atmungsprobleme wie Asthma und dermatologische Reaktonen wie beispielsweise Ekzeme. Bei einer Umstellung auf Ziegenmilch treten diese allergischen Reaktionen erfahrungsgemäß in seltenen Fällen auf.

Ziegenmilch in der Küche:
Die Milch kann natürlich gleich getrunken werden, kann aber in der Küche ebenso wie Kuhmilch verarbeitet werden. Sie können damit backen und kochen wie gewohnt. Der charakteristische Geschmack von Ziegenmilch erfreut Kenner dabei besonders.