Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab Artikelbeschreibung: Walnussmehl Bio Walnussmehle entstehen bei der Gewinnung von Pflanzenölen durch mechanische Pressung von Walnüssen. Der entölte Presskuchen enthält nur noch einen geringen Teil des Öles (ca. 10%), fein vermahlen eignet er sich als nussig-aromatische Backzutat für glutenfreies Feingebäck.
DE – 005 Öko Kontrollstelle.
Durch das Backen bilden sich in den Nussmehlen die verlockend schmeckenden Aromastoffe, wie wir sie von gebrannten Mandeln, gerösteten Haselnüssen und Walnüssen kennen.
Eine willkommene Zutat auch für Topfkuchen, Lebkuchen oder Hutzelbrote sowie Müsli, Yoghurt oder als Beimengung in Teigwaren. Die Kalorienfracht der ölreichen Nüsse ist reduziert, dafür stehen gesunder Genuß und Geschmack stärker im Vordergrund.
Wir empfehlen eine ersatzweise Beimengung von ca. 10% Nussmehle anstelle der (ggf. glutenfreien) Backmehle.
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